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泡椒類休閑食品是近年來發展較快的一類產品，泡椒食品的特點是：酸、鮮、辣、爽、脆，食后不膩，白吃不厭。主要的代表食品是泡椒鳳爪。目前除泡椒鳳爪之外，還有泡椒雞翅、泡椒筍片、泡椒土豆、泡椒豬皮、泡椒豬蹄等產品。其工藝采用類似四川泡菜的泡制方法加工，生產工藝大致如下：原料預處理→煮至7成熟→泡制→裝袋→滅菌其操作要點
目前市場上高湯產品較多，有粉狀產品和膏狀產品，產品的風味各廠家均有不同。通過比對分析品評發現，大多市場上的高湯粉普遍存在風味的烹調感與用各種肉骨食材熬制的高湯相比相對較差，口味不夠濃厚等許多缺點。通過多年潛心研究，采用傳統高湯制作工藝并結合現代技術，開發的高湯粉SN14052具有純正自然的高湯香氣，沖湯后口感濃
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